Arquitetura militar
Em caso de cerco, este formidável conjunto tornou possível chegar à cisterna sem sair da área fortificada segura.
De origem almóada, La Cisterna de San Roque é um tanque de água subterrânea localizado no base do complexo defensivo de Baluarte de los Pozos. Uma série de escadas ligava o recinto dentro das paredes aos bocais da cisterna de onde se extraía a água. A Cisterna de San Roque podia armazenar até 130 m3 de água e era de importância vital para o abastecimento da cidade em caso de cerco.
Foi construído com alvenaria e lajes de pedra da época romana que foram reutilizadas.
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