ROTA GASTRONÓMICA DOS QUEIJOS DE CABRA

RUTA GASTRONÓMICA DE LOS QUESOS DE CABRA

Gastronomia

Descripción

O núcleo principal desta rota é Guadalupe, de onde é recomendado iniciar ou terminar qualquer visita.

O núcleo principal desta rota é Guadalupe, de onde se recomenda iniciar ou terminar qualquer visita ao Ibores ou Villuercas e depois regressar a Cáceres. Inclui povoações tais como Navalmoral de la Mata, Belvís de Monroy, Mesas de Ibor, Castañar de Ibor, Navalvillar de Ibor, Guadalupe e Cañamero. Desde a criação das cabras até ao processo de fabrico do queijo podem ser observados nestes locais. A ordenha, a mistura do leite recém ordenhado com o coalho animal, o seu fabrico e cura. Artesanal é o adjectivo que melhor os define. Saladas, acompanhamento de carne, lombo assado em leite de cabra, são alguns dos pratos que podem ser feitos com este queijo. A que mais se destaca nesta área é a que tem Denominação de Origem da Sierra de los Ibores.

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